En förändring som har skett, ur mitt perspektiv, är att kvaliteten på den mat som serveras på restauranger har sjunkit väsentligt. En delorsak kan vara att mina krav har ökat eftersom ett av mina största intressen är att laga mat.
Trots att vi bor mitt i Stockholm finns det ej restauranger som serverar dagens lunch som är acceptabel. Längs vägarna är det om möjligt ännu sämre. Man blir nedstämd av vägkrogarnas dåliga mat. Torrt, onyttigt, smaklöst är några upplevelser. Även när man går ut en kväll på restaurang blir man för det mesta också besviken. Några undantag finns dock.
En professionell kock nämnde nyligen att när det gäller kockyrket finns inga krav på utbildning. Vem som helst kan starta restaurang och bli kock. Någon annan i branschen menade att man måste lära om de som kommer från kockutbildningar för att någon god mat skall presteras.
Jag minns den tid när det var "fest" att gå på restaurang.
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar